Generałowie Kuchennych Okopów

Written by on 20/10/2023

Generałowie Kuchennych Okopów

 

20 października to święto wszystkich szefów kuchni obchodzone na całym świecie. Zostało zapoczątkowane w 2004 roku, a pomysłodawcą był dr. Bill Gallagher, ówczesny prezydent Światowego Związku Stowarzyszeń Szefów Kuchni.

Wojciech Potocki i szef kuchni Michel Moran

Reklama

Od kilkunastu lat szef kuchni stał się w naszym kraju osobą szanowaną i często nawet uwielbianą jak celebryci. Jak jednak sami szefowie mówią, ich praca jest ciężka, właściwie trwa całą dobę, a satysfakcję dają zawsze wtedy, kiedy gość, konsument czy jak go tam nazwiecie, wraca do restauracji i prosi o przepis na danie, które właśnie zjadł.

Nie zawsze jest tak, że szef kuchni jest właścicielem restauracji, ale zawsze to on jest odpowiedzialny za to, co restauracja serwuje gościom. Przeprowadziłem wiele rozmów ze znanymi i mniej znanymi szefami. Wszyscy podkreślali jedno – najważniejszy jest nie szef kuchni, ale cały zespół kucharzy. Ci najwięksi często też mówili, że jeśli tylko trzeba, to biorą się za obieranie ziemniaków i nie zawsze są generałami na kuchennym polu bitwy.

Szefowie, życzę wam, by wasz schabowy był najlepszy na świecie, a goście śpiewali o was piosenki jak kibice na stadionach?

 

 

Do zobaczenia przy restauracyjnym stoliku. A może przy patelni?

 

Autor Wojciech Potocki

Blog na Facebooku “Jedzenie jest fajne”

 

 

Reklama

Wojciech Potocki i Po lewej królowa Kimchi Inessa V. Kim

Wojciech Potocki i szefowa kuchni Chantel Dartnall

Wojciech Potocki i szef Hirotoshi Ogawa

Wojciech Potocki i szef Giacomo Canteri włoski lodziarz

Wojciech Potocki i szef Marcin Budynek (po lewej) i Tomasz Jakubiak

Wojciech Potocki i szef Kurt Scheller

Wojciech Potocki i szef kuchni Wojciech Amaro

Wojciech Potocki i szef kuchni Grzegorz Łapanowski

Wojciech Potocki i szef Robert Sowa

Wojciech Potocki i szef kuchni Pierre Gagnaine

Wojciech Potocki i szef kuchni Nestor Grojewski

Wojciech Potocki i szef kuchni Giancarlo Russo

Wojciech Potocki i szef kuchni Michel Moran


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Verified by MonsterInsights