Jarosław Uściński Szef wszystkich szefów kuchni

Show Menu

Jarosław Uściński Szef wszystkich szefów kuchni

Show Podcast Information

Szef wszystkich Chef`ów

Podczas tegorocznego Kongresu Szefów Kuchni i Restauratorów nasz reporter Wojciech Potocki spotkał „szefa wszystkich chef`ów” Jarosława Uścińskiego. Uściński jest właścicielem i szefem kuchni w warszawskiej restauracji Moonsfera, o której niektórzy mówią, ze to kulinarne serce Żoliborza, a widoki z tarasu umieszczonego na 6. piętrze jego lokalu wręcz zachwycają gości. Szef Moonsfery jest też prezesem Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni i jednym z najlepszych polskich kucharzy. Gotował dla takich sław jak Tiny Turner czy Brus Willis, a jego dania jadło wiele koronowanych głów, prezydentów czy znanych sportowców.
Prowadzi kadrę narodową kucharzy juniorów stworzoną na Olimpiady Kulinarne w Erfurcie i Luxemburgu, z których zawsze wraca z medalami.

Z polską reprezentacją BBQ. Zdobył tytuł mistrza świata za sos BBQ podczas mistrzostw Jack Daniels w USA. To trofeum pierwszy raz w historii opuściło USA.
Posłuchajcie, więc co o stanie polskiej gastronomii myśli jeden z jej głównych twórców. Jak ocenia restauracje otwierane przez celebrytów? Co radzi młodym adeptom tego trudnego zawodu? Co sądzi o gwiazdkach Michelin i wielu innych interesujących sprawach nurtujących polskich kucharzy i gastronomicznych przedsiębiorców.

Autor: Wojciech Potocki