Rozmowa przy gotowaniu – Marcin Soból

Rozmowa przy gotowaniu – Marcin Soból

 

Szanowni Państwo, kilka dni temu jedna z hal warszawskiego kompleksu Euro XXI stała się areną spotkań najlepszych polskich szefów kuchni i restauratorów. Sala, w której odbywały się prelekcje i dyskusje nie była pusta nawet przez moment. Nic dziwnego, o tym, co począć z dziećmi w restauracji mówiła sama Daria Ładocha, o sprawach przyznawania gwiazdek Michelin rozprawiali między innymi Kurt Scheller i Jarosław Uściński. O kuchni śląskiej i jej inspiracjach opowiadał Szymon Barcik, a Robert Sowa radził jak, w tych trudnych czasach, ominąć trudności w prowadzeniu restauracji.
W wielkiej hali spotkać można było wielu najznakomitszych polskich kuchary i restauratorów. Część z nich, jak na przykład Giancarlo Russo po prostu wzięła się za gotowanie dla gości, bo degustacje wspaniałych potraw to kolejny punkt spotkania kucharzy. Właśnie tu, na jednym stoisk, gdzie gromadziły się największe grupy smakoszy, uwijał się jak w ukropie Chef Marcin Soból, prezes Euro-Toques Polska. Mimo wielu obowiązków nasz reporter Wojciech Potocki zdołał go namówić na, wcale nie taką krótką, rozmowę. Posłuchajcie…

Autor: Wojciech Potocki

 


Reader's opinions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *




Verified by MonsterInsights