Czy Kulinarny Oscar Gwarantuje Sukces
Rok z Gwiazdką Michelin: Czy Kulinarny Oscar Gwarantuje Sukces? Niebawem minie już rok od ostatniego rozdania gwiazdek Michelin, a o tegorocznych laureatach dowiemy się około 20 czerwca. Tym razem inspektorzy odwiedzili także restauracje z województwa pomorskiego. W 2023 roku tylko trzy lokale z całej Polski otrzymały kulinarnego Oscara. Ale czy posiadanie gwiazdki Michelin rzeczywiście popłaca? Jak prowadzić z sukcesem restaurację w dużym mieście, nie iść na kompromisy, godnie płacić i zarabiać? Czy stać nas na fine dining? Odpowiedzi na te pytania poszukaliśmy u dwóch doświadczonych kulinarnych ekspertów. Chef Andrea Camastra, który już szósty raz zdobył gwiazdki Michelin, dzieli się swoimi…
