Maj i czerwiec to czas, gdy szparagi królują na stołach – ale czy wiemy, jak w pełni wykorzystać ich potencjał? Odpowiedzi na to pytanie udzielają dwie bardzo różne, ale uzupełniające się osobowości kulinarnego świata: Andrea Camastra, szef z gwiazdką Michelin, oraz Dominika Reich, specjalistka od łączenia smaków i wina. Ich rady i nieoczywiste wskazówki pozwalają nie tylko lepiej przygotować szparagi, ale i w pełni docenić ich sezonowe piękno. Zaskakująco prosto, czyli mikrofalówka według mistrza Andrea Camastra, jeden z najbardziej uznanych szefów kuchni w Polsce, znany z eksperymentów i kulinarnej precyzji, łamie stereotypy dotyczące gotowania szparagów. W jego opinii klasyczne gotowanie…

We Wrocławiu trwa kolejna edycja targów gastronomicznych „Wiosenny rozkwit smaków”, organizowanych przez firmę Chefs Culinar. Wydarzenie odbywa się w Terminal Event Center i potrwa dwa dni – 18 i 19 marca. Uczestnicy mogą odwiedzać stoiska ponad 80 wystawców, w tym producentów z branży food service oraz dostawców sprzętu gastronomicznego. Rozmowa z Marcinem Owczarkiem Rosnąca popularność wydarzeniaTargi z roku na rok zyskują na znaczeniu. – „Zaczynaliśmy dwa lata temu od 30 wystawców, rok temu było ich 70, a teraz już ponad 80. Docelowo chcemy osiągnąć liczbę 100 wystawców” – mówi Marcin Owczarek, regionalny kierownik sprzedaży Chefs Culinar. Organizatorzy spodziewają się także…

Już od pierwszego kroku na słonecznych plażach Malediwów, podróżni są zapraszani do niezwykłej przygody kulinarnej. To miejsce, gdzie miłośnicy jedzenia znajdą zarówno smaki domowe, jak i nowe, intrygujące kompozycje. Malediwy to nie tylko raj dla plażowiczów, ale i miłośników dobrej kuchni, oferując szeroki wachlarz dań inspirowanych kuchniami z całego świata. Azjatyckie smaki Malediwy to prawdziwy raj dla fanów azjatyckiej kuchni. Wśród kulinarnych perełek w Hulhumalé znajduje się Hi Lemon, serwujący lekkie, koreańskie dania, od ryżu z wodorostami po serowe hotpoty. Ramen House zachwyca miłośników japońskiej kuchni domowymi ramenami, aromatycznymi bulionami, sushi oraz pierożkami, które są idealnym wyborem na pocieszenie w…

Sushi w nowej odsłonie: bakłażan zamiast ryby Sushi to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni japońskiej, ale nie wszyscy wiedzą, że jego składniki można dowolnie modyfikować. Przykładem tego jest wegańskie sushi kabayaki, w którym zamiast ryby główną rolę odgrywa… bakłażan. Przygotowany w słodko-słonej glazurze na bazie sosu sojowego, mirinu i cukru, zyskuje intensywny smak i delikatną, niemal aksamitną konsystencję. Jak zrobić wegańskie sushi kabayaki? Bazą tego dania jest tradycyjny ryż do sushi, który po ugotowaniu miesza się z przyprawą do ryżu, nadając mu lekko kwaśny smak. Kluczowym elementem jest jednak bakłażan – warzywo, które doskonale chłonie aromaty i po odpowiednim…

Kuchnia tajska słynie z intensywnych smaków i prostoty przygotowania. Jednym z takich dań jest stir-fry z mieloną wieprzowiną, kapustą i chili, który łączy w sobie ostrość papryczek, aromatyczność czosnku oraz delikatną słodycz sosów sojowego i rybnego. To propozycja idealna dla miłośników szybkich i smacznych dań, które można przyrządzić w kilka minut. Składniki: 300 g mielonej wieprzowiny 100 g kapusty 2 szalotki 4 ząbki czosnku 2 papryczki chili 150 g żółtej fasolki szparagowej 4 łyżki oleju do smażenia 15 g świeżo startego imbiru 1 pęczek tajskiej bazylii 100 ml sosu sojowego 1 łyżka sosu rybnego 1,5 łyżki sosu ostrygowego (opcjonalnie) Przygotowanie:…

Biedronka stawia na egzotykę W Biedronce pojawiła się propozycja dla fanów niebanalnych smaków – "pączek dubajski". To prawdziwie luksusowa wersja tej tradycyjnej przekąski: ✅ krem pistacjowy, ✅ ciasto kataifi, ✅ polewa czekoladowa, ✅ posypka z pistacji. Cena? 8,99 zł za sztukę. Pączki są dostępne w wybranych sklepach od 10 do 15 lutego. Lidl trzyma się klasyki, ale z twistem Lidl z kolei postawił na różnorodność smaków i szeroką ofertę, wprowadzając do sprzedaży m.in.: 🍩 pączek korzenny (2,99 zł), 🍩 pączek yuzu z pomarańczowym pudrem (2,59 zł), 🍩 pączek ciasteczkowy z ciemną kruszonką (4,99 zł), 🍩 pączek z nadzieniem różanym i…

Poznań zyskuje nowe narzędzie dla miłośników jedzenia i właścicieli lokali gastronomicznych. MYTUJEMY.pl to innowacyjna wyszukiwarka, która pomaga odnaleźć idealne miejsce na każdą okazję. Platforma oferuje bogaty zestaw filtrów – od rodzaju kuchni po udogodnienia, takie jak kąciki dla dzieci, przestrzenie dog-friendly czy lokale przyjazne alergikom. Twórcy MYTUJEMY.pl, Magda Stanek i Mateusz Spurtacz, od lat związani z branżą gastronomiczną, podkreślają, że to narzędzie powstało z myślą o użytkownikach i lokalach. – „Doskonale wiemy, jak trudno znaleźć odpowiednie miejsce, dlatego postanowiliśmy stworzyć narzędzie, które to ułatwi” – mówią założyciele. Wyszukiwarka jest także wsparciem dla właścicieli restauracji, barów i kawiarni – zapewnia większą…