Nowa Kawa w Palarni El Gato Cafe – Wyjątkowe Doznania z Brazylii
W palarni El Gato Cafe pojawiła się nowa kawa, która z pewnością zachwyci miłośników wyjątkowych smaków. Specialty coffee z plantacji Fazenda Mirante to prawdziwe dzieło sztuki, będące wynikiem starannego procesu produkcji i wyjątkowych warunków klimatycznych regionu Sul de Minas w Brazylii.
Proces Produkcji – Sztuka i Precyzja
Ziarna kawy z Fazenda Mirante są poddawane unikalnemu procesowi fermentacji beczkowej. Po starannej selekcji dojrzałych, czerwonych wiśni, trafiają one do dębowych beczek, gdzie fermentują bez dostępu tlenu przez kilka dni. Ten starannie kontrolowany proces pozwala na rozwinięcie się unikalnych smaków, które są rzadko spotykane w tradycyjnie przetwarzanych kawach. Następnie wiśnie suszą się na słońcu, co dodaje im dodatkowego charakteru.
Wyjątkowy Profil Smakowy
Efektem tego skomplikowanego procesu jest kawa o bogatym i złożonym profilu smakowym, który zadowoli nawet najbardziej wymagających koneserów. Kawa charakteryzuje się wyraźnymi nutami rumu, rodzynek i nugatu. Oceniona przez Specialty Coffee Association (SCA) na 85,5 punktu, stanowi prawdziwą perłę wśród kaw specialty.
Region Sul de Minas
Region Sul de Minas w Brazylii jest znany z doskonałych warunków do uprawy kawy. Klimat oraz gleby tego regionu sprzyjają produkcji ziaren o zrównoważonym smaku, z delikatną kwasowością owoców cytrusowych, nutami czekolady i orzechów. Kawa uprawiana jest na wysokościach od 905 do 1180 metrów nad poziomem morza, co dodatkowo wpływa na jej jakość.
Tradycja i Nowoczesność
Plantatorzy z Santo Antônio de Amparo, regionu gdzie leży Fazenda Mirante, łączą tradycyjne metody uprawy z nowoczesnymi technikami, co pozwala na uzyskanie ziaren o najwyższej jakości. Każda filiżanka kawy z tego regionu to nie tylko wyjątkowe doznanie smakowe, ale także wsparcie dla zrównoważonych praktyk rolniczych.
Podsumowanie
Nowa kawa z palarni El Gato Cafe to doskonały wybór dla tych, którzy poszukują głębokich, złożonych smaków i cenią sobie wysoką jakość. Dzięki starannemu procesowi fermentacji w beczkach i idealnym warunkom uprawy w regionie Sul de Minas, każda filiżanka tej kawy to wyjątkowa podróż smakowa. Zapraszamy do El Gato Cafe, aby odkryć niezwykłe bogactwo smaków nowej kawy z Brazylii.
Źródło El Gato Cafe
