Polacy i kawa: od tradycyjnej parzochy do kawowych rewolucji
Kawa w Polsce odgrywa znaczącą rolę w codziennym życiu społeczeństwa. Ponad 80% dorosłych Polaków regularnie spożywa ten napój, co wskazuje na jego powszechność i znaczenie kulturowe. Kawa nie jest tylko środkiem pobudzającym; stanowi element budowania więzi społecznych, towarzyszy spotkaniom oraz rozmowom.
Polski rynek kawowy przeszedł widoczne zmiany w ostatnich latach. Wzrost popularności kawy mielonej oraz ziarnistej wyparł do pewnego stopnia kawę rozpuszczalną, która niegdyś była symbolem luksusu. Spożycie kawy ziarnistej wzrosło o 42%, co można powiązać z pojawieniem się „trzeciej fali kawy”, czyli zwiększonej świadomości konsumentów na temat jakości, pochodzenia i sposobów parzenia kawy. Małe palarnie kawy, kładące nacisk na transparentność i wysoką jakość, zaczynają wpływać na rynek, a ich obecność staje się widoczna nawet na półkach supermarketów.
Wciąż jednak pytanie o najlepszą kawę pozostaje subiektywne. Konsumenci różnie definiują smak i jakość, a wybory często są motywowane ceną. W badaniach ujawniono, że 40% respondentów wybiera kawę marki Astra, mimo że nie jest to ich ulubiona kawa, co sugeruje, że cena odgrywa kluczową rolę w decyzjach zakupowych.
Metody parzenia kawy w Polsce również ewoluują. Tradycyjna „parzocha”, czyli kawa zalewana wrzątkiem, nadal dominuje, jednak wzrasta popularność ciśnieniowych ekspresów do kawy, zwłaszcza automatycznych. W okresie pandemii odnotowano wzrost sprzedaży tych urządzeń, co świadczy o rosnącej liczbie domowych baristów.
Podsumowując, polskie preferencje kawowe zmieniają się w kierunku kaw wyższej jakości, a małe palarnie zyskują na znaczeniu. Rynek kawy specjalisty rośnie, choć wciąż stanowi niewielki procent całego sektora. Wraz z rozwojem klasy średniej i rosnącą świadomością konsumentów, można spodziewać się dalszych zmian w kierunku kaw rzemieślniczych i innowacyjnych metod parzenia.
Autor Redakcja
Źródło informacji przyjacielekawy.pl
