Wrocławskie dzieci coraz częściej jedzą bez mięsa. Dieta wegetariańska w szkołach i przedszkolach
Wrocław stawia na zdrowe żywienie najmłodszych. Po sukcesie pilotażu miasto zdecydowało się rozszerzyć program diety wegetariańskiej w placówkach oświatowych. Coraz więcej przedszkoli i szkół oferuje pełne, zbilansowane posiłki bez mięsa – jako zdrową alternatywę dla tradycyjnego jadłospisu.
Dlaczego Wrocław stawia na dietę roślinną?
– Zdrowe jedzenie w żłobkach, przedszkolach i szkołach to absolutna podstawa. Dbamy o to, żeby posiłki były nie tylko smaczne, ale i wartościowe – mówi Ryszard Kessler, wiceprezydent Wrocławia.
W ubiegłym roku testy wegetariańskich jadłospisów przeprowadzono w 11 placówkach. Rezultat? Ogromne zainteresowanie ze strony rodziców i dzieci, a także pozytywna ocena dietetyków. Teraz do programu dołącza kolejne 20 szkół i przedszkoli.
Zielony dzień i edukacja
– Rozszerzenie programu bezmięsnych posiłków to krok o znaczeniu zdrowotnym, edukacyjnym i środowiskowym. Program nie odbiera wyboru – przeciwnie, poszerza go i uczy otwartości – podkreśla Robert Maślak, radny wrocławskiej lewicy.
Z badań przeprowadzonych w placówkach wynika, że aż 90% ankietowanych popiera pomysł wprowadzenia tzw. Zielonego dnia – jednego dnia w tygodniu, gdy serwuje się wyłącznie dania roślinne.
Dietetyczka Grażyna Karczewska zauważa: – Dzieci jedzą posiłki wegetariańskie z apetytem. To zdrowa, kolorowa i różnorodna dieta. Po kilku miesiącach testów mogę śmiało powiedzieć: to działa.
Zdrowie i przygoda
Przykładem jest Przedszkole nr 121 „Zielone Przedszkole”. Dzieci same pieką chleb, przygotowują kanapki i uczestniczą w zabawach kulinarnych. – Kiedy rodzice mówią nam, że maluchy w domu chcą powtarzać przedszkolny posiłek, wiemy, że idziemy w dobrą stronę – mówi dyrektorka Anna Zioło.
Wrocław korzysta też z własnej Miejskiej Farmy, która w ubiegłym roku dostarczyła ponad 50 ton świeżych warzyw. – Zależy nam, żeby dzieci jadły marchewkę czy ziemniaki prosto z pola, a nie z magazynu – zaznacza Katarzyna Sokołowska, koordynatorka farmy.
Certyfikaty i dobre praktyki
Dziś aż 158 wrocławskich żłobków, przedszkoli i szkół posiada certyfikaty zdrowego i racjonalnego żywienia. Siedem szkół z własną kuchnią otrzymało Zielony certyfikat w zakresie niemarnowania żywności.
Placówki prowadzą własne ogródki warzywne, uczą dzieci jak ograniczać marnowanie jedzenia i angażują w warsztaty z dietetykami. Przy jednej z podstawówek otwarto nawet Jadłodzielnię – społeczną lodówkę, która uczy współdzielenia i odpowiedzialności.
Czytaj dalej
Ten temat ma ciąg dalszy
Wybraliśmy teksty, które naturalnie prowadzą czytelnika dalej.
