Od aromatycznej gahwy w historycznych zaułkach po nowoczesne palarnie serwujące ziarna z drugiego końca świata – Dubaj wyrósł na kawowe serce Bliskiego Wschodu. To tu, w mieście niemal 200 narodowości, kawa stała się językiem uniwersalnym – łączącym kultury, smaki i pokolenia.
Kawa jako symbol gościnności
W Zjednoczonych Emiratach Arabskich tradycyjna „gahwa” to coś więcej niż napój – to rytuał. Podawana w małych filiżankach finjaan z charakterystycznego dzbanka dallah, aromatyzowana kardamonem i czasem szafranem, stanowi znak szacunku dla gościa. Wizerunek dallah trafił nawet na monetę 1 dirhama.
Historyczna dzielnica Al Fahidi to miejsce, gdzie można napić się kawy w otoczeniu wiekowych murów i poznać emirackie zwyczaje w Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum Centre for Cultural Understanding. W samym sercu tej części miasta działa też Muzeum Kawy – darmowe, pełne zabytkowych ekspresów, pokazów parzenia i aromatycznych degustacji.
Nowoczesne palarnie i kreatywne kawiarnie
Dubaj to również raj dla miłośników kawy specialty. Warto odwiedzić m.in.:
-
The Espresso Lab – eksperymentalne napary autorstwa Ibrahima Al Mallouhi,
-
Nightjar Coffee Roasters – artystyczny klimat i autorskie mieszanki,
-
RAW Coffee Company – pionierzy lokalnej sceny, stawiający na organiczne ziarna,
-
Mokha 1450 – wspierająca kobiece kooperatywy z Jemenu i Etiopii,
-
oraz % Arabica, Cafe Rider czy La Nena – gdzie kawa spotyka się z designem.
Coraz częściej Dubaj stawia na kawiarnie prowadzone przez Emiratczyków, takie jak To The Moon & Back czy Alchemy, które łączą lokalną gościnność z nowoczesnymi technikami parzenia.
Kawowe zakupy i trendy
Chcąc przywieźć kawę z Dubaju, warto zajrzeć na Spice Souk w Dierze po aromatyczną gahwę z przyprawami lub odwiedzić specialty shopy w najlepszych palarniach. Coraz popularniejsze stają się willa-kawiarnie – kameralne przestrzenie w dawnych rezydencjach – oraz kawiarnie modowe, m.in. Blue Box Café w Tiffany & Co. czy Armani/Caffè w Dubai Mall.
Podsumowanie: Dubajska scena kawowa jest jak samo miasto – różnorodna, ambitna i pełna niespodzianek. Od pustynnych tradycji po wielkomiejski design – każda filiżanka ma tu swoją historię.
Źródło: Visit Dubai
