Grillowane pulpeciki z sosem sojowym i żurawinową glazurą – słodko-pikantna uczta z grilla
Nietypowe, aromatyczne pulpety, które łączą w sobie słony akcent sosu sojowego z orzeźwiającą, słodko-kwaśną glazurą z żurawiny i pomarańczy. Idealne na letnie spotkania przy grillu – pięknie się prezentują, cudownie pachną i jeszcze lepiej smakują.
Składniki (na 2 porcje)
Pulpety:
-
300 g mielonego mięsa drobiowego
-
1 jajko
-
3 łyżki naturalnie warzonego sosu sojowego Kikkoman
-
2 łyżeczki przyprawy zatar
-
szczypta mielonego chili
-
szczypta pieprzu
-
1 ½ łyżki bułki tartej
Glazura żurawinowa:
-
100 g żurawiny ze słoika
-
2 łyżki sosu Teriyaki BBQ z miodem Kikkoman
-
1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy
-
1 łyżka soku z cytryny
-
szczypta suszonego oregano
-
1 papryczka chili (opcjonalnie)
Dodatkowo:
-
1 łyżka oleju do smarowania
Przygotowanie
1. Przygotowanie mięsa:
W misce wymieszaj mięso z jajkiem, sosem sojowym, zatar, chili i pieprzem. Na końcu dodaj bułkę tartą i ponownie wymieszaj. Masa powinna być zwarta i dać się formować.
2. Formowanie pulpetów:
Zwilżonymi dłońmi uformuj kulki o średnicy ok. 3 cm. Nabijaj po 3–5 sztuk na patyczki do szaszłyków. Odstaw do lodówki na 1 godzinę.
3. Przygotowanie glazury:
W osobnej misce połącz żurawinę z sosem Teriyaki, skórką pomarańczową, sokiem z cytryny i oregano. Jeśli lubisz pikantniejsze smaki – dodaj posiekane chili.
4. Grillowanie:
Posmaruj pulpety olejem. Grilluj na średnim ogniu po 5 minut z każdej strony. Następnie posmaruj glazurą i jeszcze chwilę grilluj, by sos lekko się skarmelizował.
💡 Podpowiedzi:
-
Mięso drobiowe możesz zastąpić wieprzowym lub mieszanym.
-
Jeśli nie masz przyprawy zatar, zrób własną – tymianek, sezam, sumak (lub starta skórka cytryny) i szczypta soli.
-
Podawaj z ulubioną sałatką, a resztę glazury wykorzystaj jako dip.
Źródło informacji kikkoman.pl
